Sant’Arancina
13 Dicembre, Santa Lucia in tutta Italia, Sant’Arancina solo a Palermo.
Come avete avuto modo di capire l’homo panormitanus fonda la sua vita spirituale sul gusto e sulla ricerca del buono, ovvero è un goloso senza fondo, uno sbutriato.
Nel particolare calendario dei sapori, uno dei giorni segnati in rosso è sicuramente Santa Lucia, nei paesi cattolici per tradizione ci si astiene dal mangiare cibi a base di farina, indi un ottimo rimedio al possibile digiuno è l’arancina! Nel corso degli anni i maestri del fritto si sono sbizzarritti nelle più varie creazione, pistacchio, gianduia, salmone, spinaci, pollo, ma, le uniche e vere arancine sono solo due: abburro e accarne.
Cosa dire? buon’arancina a tutti! e se avete voglia di farle vi rimando a una mia vecchia ricetta.
http://www.pensierinblu.com/blog/2011/06/21/le-arancine-di-pablo/
Categorie: Pensieri in Blu
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