…l’Italia si basa su unioni e contrasti, la carbonara è uno dei simboli della nostra unione basata sulla diversità, tutti quanti i provetti chef hanno la loro personalissima versione di pasta alla carbonara, ci sono quelli convinti di custodire il sacro segreto della tradizione e altri (come me) che si ritengono degli innovatori (del resto [...]
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Il pepe rosa è un falso pepe, si tratta invece di una bacca, frutto di un grande albero, parente del pistacchio. Le bacche pendono su lunghi grappoli, quando sono mature la loro pellicola esterna prende un colore rosa vivo. Questo falso pepe, conosciuto anche sotto il nome di “pepe de La Réunion” deve il suo [...]
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…domenica mattina, sono le otto suona la sveglia, oddio! la sveglia di domenica, no!! affondo di nuovo la faccia sul cuscino, inzio a pensare alla gita, i miei neuroni iniziano a vorticare, va bene ho deciso mi alzo, in poco tempo siamo giù da casa in viaggio per il vigneto, si per il vigneto, oggi [...]
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…l’altroieri sera dopo qualche giorno di lavoro a Napoli, sono tornato come il classico turista carico di bontà, dovete sapere che esiste la camorra istituzionalizzata della mozzarella, è assolutamente vietato introdurre a bordo dell’aereo mozzarelle in quanto sono immerse nel liquido, ma è assolutamente regolare comprare le mozzarelle che si possono comprare nel duty free, [...]
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C’è un ristorante nascosto nel cuore della città, in cui il cuoco vive per la passione della cucina di mare, ogni piatto è una piccola creatura vivente, dotata di storia e personalità. Nel corso dell’anno i piatti variano con il variare del mare, ogni stagione ci regala una nuova magia, tutto vive attorno a Pippo, [...]
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